Bonjour bonjour!

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Ca y est, nous voilà déjà au mois d'octobre...! Le mois de septembre est passé à la vitesse de la lumière... J'ai eu un boulot monstre, devant remplacer au pied levé deux personnes manquantes dans mon équipe. J'ai eu l'impression d'être brusquement submergée de boulot! Et forcément, ça c'est ressenti sur le blog... J'avais comme objectif de poster 2 fois par semaine, et aujourd'hui c'est à peine si j'arrive à le faire une fois par semaine.

En plus de ça, j'ai décidé de m'inscrire au semi-marathon de Boulogne, et de m'entrainer de façon sérieuse afin de réussir à atteindre mes objectifs... Donc de gros entrainements prévus les week-ends. ce qui me laisse encore moins de temps pour travailler mes articles! Mais rien n'est impossible pour les super nanas des temps modernes que nous sommes! 

J'imagine que tout comme moi, vous faites du sport régulièrement et vous essayer d'avoir une alimentation saine et équilibrée. C'est parfois un vrai casse-tête de se faire des petits plats à la fois sains, rapides à préparer et énergétiques, mais je pense que ce tartare, dont je vous avais déjà parlé lors de mon Brunch d'Anniversaire Rose, doit remplir tous les critères! Et il est bien sur, super bon : tous les gens à qui je l'ai préparé l'ont adoré!

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Ingrédient pour 2 personnes :

- 2 pavés de saumon

- 1 citron vert

- De la ciboulette

- 1 échalotte

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparez le tartare : couper le filet de saumon en 2 dans la longueur, puis coupez-les en lanières fines et enfin en dés. Réservez dans un saladier. 

Coupez l'échalotte en petits dés. Pelez le citron vert et découpez le en petits quartiers, puis en dés. Ciselez la ciboulette. Ajoutez tous ces ingrédients au saumon, puis assaisoneez le tout avec une cuillère d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Et maintenant régalez-vous! Il nous vous reste plus qu'à ajouter une petite salade de mâche ou de mesclun, et c'est parti!

Pour celles qui ne sont pas amatrices de l'acidité du citron vert, vous pouvez le remplacer par des petits dés de pomme verte.  C'est tout aussi bon! 

Et vous quelles sont vos petites recettes rapides et saines? 

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