Salut les filles,

Vous allez m'adorer ! Oui, parfaitement, vous allez m'adorer, grâce à une petite recette magique... Car grâce à elle, vous allez pouvoir être gourmande sans aucun état d'âme ! En effet, aujourd'hui je partage avec vous une recette tout simplement géniale : des muffins super sains, légers et sans gluten.. Et surtout super bons ! Cette recette ne contient ni farine, ni beurre, ni sucre ! Avec ça, à vous les petits quatre heures sans aucune culpabilité ! On dit merci à qui ?? 

Ca fait un moment que je cherchais une recette de muffins "légers" et ça me paraissait mission impossible d'en trouver une qui soit non seulement légère mais surtout bonne... Les pâtisseries légères ou allégées sont souvent décevantes, il faut bien le reconnaitre, et ce n'est pas faute d'essayer car si vous me suivez régulièrement, vous savez que c'est une quête incessante chez moi ! 

Et voilà que dans le ELLE de la semaine dernière, je tombe sur cet article qui parle de Rens Kroes, une jeune fille très connue en Hollande pour ces livres de cuisine super healthy. Et qui propose une recette de muffins qui me parait plutôt tentante, et en plus super rapide à faire... Ni de une, ni de deux, je me lance pleine d'espoir.... Et le résultat est tout simplement TOP : des muffins à déguster bien chauds, qui fondent dans la bouche, et qui sont vraiment bons, que du bonheur ! 

A la base, cette recette est sans gluten et sans laitage, mais je l'ai modifiée en y ajoutant un pot de fromage blanc pour lui donner un peu de consistance car je trouvais la pâte un peu trop liquide... Et pour la gourmandise, j'y ai ajouté des petites de chocolat! Pour celles qui veulent la version originale de la recette, il vous suffira donc simplement d'enlever ces deux ingrédients - et dans ce cas-là, dégustez vos muffins avec du sirop d'agave, miam miam !

Ingrédients pour 8 muffins : 

- 100g de flocons d'avoine mixés (ça remplace la farine de blé)

- 2 bananes mûres

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 2 cuillères à café de canelle en poudre

- 2 cuillères à café de vanille en poudre

- 1 pot de fromage blanc

- des pépites de chocolat (à votre convenance)

Préchauffez le four à 180 degrés. 

Mettez dans un mixeur tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat. Mixez le tout et versez la pâte dans des moules à muffins. Ajoutez les pépites de chocolat selon votre envie ! Enfournez pendant 30 min. Laissez tiédir avant de savourer.  

Hello, Hello ! 

Une fois n'est pas coutume, je vous parle aujourd'hui de tarte, mais pas n'importe laquelle : LA tarte - THE ONE - L'unique et tout simplement délicieuse tarte à la fraise de Michalak! Je ne suis pas super fan de tartes, je les trouve souvent trop sucrées, mais il faut bien l'avouer celle-ci sort du lot. Elle est originale grâce au biscuit moelleux à la pistache qui remplace l'habituelle couche de crème patissière.  C'est ce qui en fait une tarte aussi délicieusement unique, qui fera le succès de vos diners cet été ! 

Cette recette est tirée du Best Of de Michalak. Je l'ai simplifiée au maximum, non pas en modifiant la recette, mais en supprimant deux préparations. La recette de base comporte 4 préparations : la crème chantilly, le sablé Linzer, le biscuit à la pistache, et la compotée de fraises. Je l'ai réduite à seulement 2 préparations : le sablé et le biscuit à la pistache.

Pour la crème chantilly, j'ai pris une bombe en magazin car je trouve que le rendu est plus joli, et pour la compotée, j'ai acheté de la gelée de fraises allégée car je trouve que les recettes de Michalak ont tendance à être un peu trop sucrées. Et voilà, une recette super optimisée !

Le secret de cette tarte carrément succulente, c'est non seulement son biscuit super moelleux mais aussi et surtout la pointe de fleur de sel du sablé Linzer... Ca apporte un petit goût de reviens-y, je ne vous dis que ça... Pour ma part, je n'ai qu'une envie : la refaire à nouveau le week-end prochain ! 

Ingrédients :

Pour le sablé Linzer :

- 120g de farine T45

- 4g de levure chimique

- 20g de sucre glace

- 110g de beurre doux

- 5g de rhum

- 20g de poudre d'amande

- 4g de fleur de sel

Pour le biscuit moelleux à la pistache :

- 60g de poudre d'amande

- 110g de sucre glace

- 15g de fécule de pomme de terre

- 50g de poudre de pistache (à mixer soi-même dans un blinder)

- 30g de pâte de pistache

- 1 jaune d'oeuf

- 5 blancs d'oeufs

- 40g de sucre semoule

- 1/2 pincée de fleur de sel

- 80g de beurre doux

Pour le reste :

- une bombe de crème chantilly

- un pot de gelée de fraises allégée

- 500g de fraises

Préparation du sablé :

Préchauffez le four à 160°C. Dans la cuve du robot muni de la feuille, mélangez la farine avec la levure chimique, le sucre glace, le beurre, le rhum, la poudre d'amande et le sel. Etalez la pâte sur 2mm, et faites cuire 20 min environ. 

Préparation du biscuit :

Préchauffez le four à 180°C, et faites fondre le beurre (important!). Dans un mixeur, mixez la poudre d'amande, le sucre glace, la fécule, la poudre de pistache, la pâte de pistache, le jaune d'oeuf, et 80g de blancs d'oeufs. Montez au fouet les blancs d'oeufs restants avec le sucre semoule et le sel. Ajoutez cette préparation à la précédente, puis incorporez le beurre fondu.

Coulez la préparation sur le sablé Linzer et faites cuire pendant envrion 25 min, jusqu'à ce que le buscuit soit ferme. Après la cuisson, répartissez une fine couche de gelée de fraises, disposez les fraises, et dressez des rosaces de crème. Pour finir, parsemez de pistaches hachées. 

Et voilà ! Comme vous pouvez le constater, cette recette n'a rien de très technique. La seule petite subtilité est de bien faire attention à la cuisson du biscuit : je l'ai très bien réussi la 1e fois, mais pas assez cuit la 2e... Et pour conclure cet article, j'ajoute quelques photos du jardin de mes parents prises ce week-end.

Hello ! 

Quel bonheur ce beau soleil et ce ciel bleu... Moi dont le moral était au plus bas, je me sens soudainement pousser des ailes! L'humeur noire et dépressive qui me poursuivait disparait soudainement., et je me sens l'âme poétique, oui, oui ! Mais revenons à nos moutons. Aujourd'hui, je voudrais vous parler de petit déjeuner sain et savoureux. Je me suis lassée de mes flocons d'avoine et depuis je mène une véritable quète du petit déjeuner : je recherche un petit déj qui soit bien nourrissant pour tenir toute la matinée tout en étant bon et bien sûr sain ! Et j'ai trouvé cette perle dans ces recettes de pain perdu revues et corrigées. 

Je vous propose 2 versions de cette fameuse recette : une gourmande et énergétique, et une deuxième version sous forme de mug cake plus rapide pour tous les jours. Les 2 recettes sont très proches en terme d'ingrédients, la principale différence vient du mode de cuisson.

La première version ci-dessous est celle d'Emma Fitness Goal, une fitgirl super connue sur instagram, qui a publié 2 e-books de cuisine de plats sains et énergétiques pour les sportifs ! 

La deuxième version est celle de Sarah Wilson, la grande prêtesse du régime sans sucre. Cette recette-ci est un peu plus légère et super rapide à faire pour tous les jours : 1 min au micro-onde et c'est prêt ! Cette recette est sensée être sans sucre, mais je préfère quand même que ce soit sucré c'est pourquoi j'ai rajouté du sirop d'agave à la recette. Mais vous pouvez ne pas en mettre si vous suivez le régime sans sucre. 

Ingrédients pour le pain perdu d'Emma Fitness Goal :

- 2 tranches de pain complet ou pain de seigle

- 1 banane

- 1 oeuf

- 60ml de lait

- 1 cuillère à café de cannelle

- 4 cuillères à soupe de sirop d'agave ou miel

Mélanger le lait, l'oeuf et la cannelle dans une assiette creuse, puis tremper les tranches de pain de façon à bien les imbiber. Puis, faire revenir les tranches de pain quelques minutes sur chaque face à la poêle. Ensuite, disposez-les dans une assiette, arrosez de sirop d'agave et recouvrez de tranches de banane.

Ingrédients pour le mug cake au pain perdu de Sarah Wilson :

- 1 tranche de pain complet ou de seigle

- 3 cuillères à soupe de lait

- 1 oeuf

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1/2 banane ou de fruits rouges

- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave ou miel (facultatif)

Coupez les pain en petits carrés. Dans un mug, mélangez le lait, l'oeuf et la cannelle, puis trempez les morceaux de pain de façon à bien les imbiber. Ensuite mettez au micro-onde pendant 1 min. Arrosez de sirop d'agave et recouvrez de fruits ou de tranches de banane. 

Et je finis cet article par une petite infusion magique que je vous recommande chaudement si vous êtes un peu fatigué : de l'eau chaude avec du citron et quelques morceaux de gingembre. Le citron pour la détox et le gingembre pour l'énergie. Pour celles qui le souhaitent vous pouvez rajouter une cuillèrée de miel. Non seulement c'est délicieux, mais en plus, c'est super sain ! Avec cette petite infusion et ce pain perdu, vous commencez votre journée avec un petit déjeuner super healthy et plein d'énergie ! 

Hello les girls, 

Me voici de retour après quelques jours d'absence... Beaucoup de soucis au boulot, pas trop le moral, et du coup, je n'ai même pas réussi à me motiver pour poster un article sur le blog... Mais bon, j'essaie de ne pas me laisser pas abattre et je reviens avec une nouvelle recette japonisante, légère et healthy !

Ces derniers temps, je m'intéresse de près à la cuisine japonaise. En dehors des bentos Kawaii dont je suis fan, la cuisine japonaise est réputée pour être très saine et j'ai eu envie de tester quelques une de ces recettes. Après avoir testé les mochis, je continue avec une recette de légumes, car comme vous le savez, j'ai du mal avec les  légumes, que je trouve un peu fades. Dans ces cas-là, le secret réside dans la sauce d'accompagnement, et c'est grâce à ma soeur que j'ai trouvée LA sauce magique, qui relève le plat de façon subtile et lui donne ce petit goût de reviens-y... Sa recette est géniale ! J'ai tout simplement adoré.

Pour les légumes, j'ai testé une cuisson simplissime trouvée dans un livre que j'adore Une japonaise à Paris de Kaori Endo : blanchir les légumes quelques minutes dans de l'eau bouillante. Ensuite, on les accompagne de la petite sauce magique de ma sister et d'un peu de riz blanc parfumé, et le tour est joué! Très rapide, super simple et tellement bon ! 

Ingrédients pour 2 personnes :

- 250g de légumes verts

- Quelques grains de sésame

- Du gomasio (sésame grillé, salé et mixé)

Pour la sauce magique :

- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame

- 2 cuillère à soupe de sauce soja salée

- le jus d'un demi citron (jaune ou vert à votre convenance)

Concernant les légumes, j'ai joué la carte de l'Asie et j'ai choisi des légumes asiatiques : un gros bokchoi et une sorte d'épinard asiatique dont je ne connais pas le nom... Mais vous pouvez réaliser cette recette avec n'importe quel type de légumes verts (brocolis, épinards, etc...)

Après avoir lavé et coupé les légumes, plongez-les 3 min dans une casserole d'eau bouillante et salée. Une fois les 3 min passées, plongez les légumes dans un bol d'eau froide puis égoutez-les. Essorez les légumes à feuille. Ensuite mettez-les dans un plat. Saupoudrez de gomasio et de graines de sésame. 

Préparez la sauce magique en mélangeant tous les ingrédients. Pour le jus de citron, dosez selon votre goût. Répartissez la sauce sur les légumes.

Et avec ça, vous ajoutez un petit bol de riz, et vous voilà avec un repas savoureux, et léger! C'est devenu un de mes plats préférés du moment et comme j'essaie de réduire ma consommation de viande, il est vraiment parfait !

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Hello les girls,

J'espère que vous avez passé un bon week-end... Entrecoupé de giboulées certes, mais on sent que le beau temps est proche ! Oui, j'y crois et je sens que le mois de mai sera top top top ! 

En ce moment, je suis dans une phase "Kawaii"... Comme je l'ai déjà dit de nombreuses fois sur ce blog, ce qui m'importe avant tout, c'est de cuisiner des plats et des gâteaux beaux et bons. Aujourd'hui j'ai envie d'aller encore plus loin et de faire du beau, du bon et du très mignon ! Kawaii signifie mignon en japonais et cuisiner kawai est une spécificité japonaise. Je ne suis absolument pas une spécialiste, mais d'après ce que j'ai compris, cela consiste à réaliser des plats "figuratifs", qui représentent des petits personnages (connus ou pas) et leur donner de ce fait, un aspect super mignon. Cela s'applique notamment au bentos (paniers repas que les mères préparent pour leurs enfants le midi), mais aussi à tout ce qu'il est possible de cuisiner aussi bien salé (sandwich, pâtes, viande) qu'au sucré (biscuits, cupcakes et autres).

J'ai décidé d'expérimenter quelques recettes japonaises pour voir ce que ça donne, car il faut bien le reconnaitre, la pâtisserie asiatique en général n'a rien à voir avec la patisserie que nous connaissons en France. Ce week-end, j'ai testé des petits biscuits Keroppi, une petite grenouille très connue en Asie. Le résultat était vraiment top au niveau visuel, mais côté goût, ce n'était vraiment pas ça... Du coup, grosse déception, mais je ne perd pas l'espoir de travailler le design avec une recette de cookies plus classique. Je vous mets une petite photo à la fin de l'article pour vous donner un aperçu (ils sont vraiment trop mignons!) ;-p

Deuxième test du week-end : une recette de mochi, que j'ai trouvée dans le dernier magazine Vital Food. Je vous le dis juste un passant, mais j'ai eu un gros coup de coeur pour ce magazine qui change des magazines culinaires habituels et qui m'a absolument ravie! Le mochi est une petite pâtisserie japonaise, absolument délicieuse, et dont j'adore la consistance toute soyeuse au toucher et délicieusement gluante dans la bouche... Un régal ! Et la recette est d'une simplicité enfantine, ce qui fait que maintenant j'en fais tous les week-ends (mouhaha) !  

Ingrédients :

Pour réaliser les mochis :

- 80g de farine de riz gluant

- 70g de sucre

- 16cl d'eau

Pour la garniture : 

- 8 cerneaux de noix

- 2 ou 3 cuillères à soupe de purée d'amande

- 20g de poudre d'amande

- 20g de sucre glace

- 1 cuillère à soupe d'eau

- Fécule de maïs pour le plan de travail

Mélangez la farine et le sucre, puis ajoutez l'eau petit à petit tout en remuant. Recouvrez le tout d'un film plastique puis mettez au micro-onde, puissance 850 pendant 1.30 min. Sortez le bol du micro-onde, mélangez un peu puis remettez le film plastique et de nouveau au micro-onde pendant 1.30 min. Répétez cette opération encore 2 fois (soit 3 passages au micro-onde en tout). Laissez refroidir 15 min. 

Préparez la garniture : mélangez la purée d'amande, le sucre glace, la poudre d'amande et la cuillère d'eau de façon à obtenir une pâte. 

Fariner le plan de travail avec de la fécule de maïs. Découpez la pâte de mochi en 8 parts égales avec un ciseau. Formez un disque avec chaque morceaux de mochi, mettez un cerneau de noix avec une petite boule de garniture d'amande, puis refermez le mochi en essayant de former une boule. Faire de même avec les 7 autres pâtons. 

Et voilà, super facile, non? Bon les miens ne sont pas super beaux, mais ils sont très bons ! Le prochain coup, je tente les mochis au chocolat...!

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Hello les girls ! 

Je continue sur les mignonneries de Pâques en vous proposant cette fois-ci des pancakes en forme d'ourson, tout petits et rigolos. Ils sont très faciles à manger pour les petits et ça leur fait de plus, une jolie suprise pour le matin de Pâques ! 

Pour la recette des pancakes, c'est toujours la même : elle vous garantie des pancakes aériens et moelleux ! C'est MA recette de pancakes du dimanche, je ne m'en lasse pas ... (Et du coup, mon addiction au nutella ne diminue pas, mais bon ceci est une autre histoire... Parce que oui, je mange mes pancakes avec du nutella et non pas avec du sirop d'érable...) ;-p

Retrouvez ma recette d'amour ICI ! 

Maintenant la question : mais comment réaliser ces pancakes oursons ? Rien de plus simple :

- Equipez-vous d'une bonne poêle qui n'accroche pas (du type poêle à crêpe Tefal par exemple) et faites-la chauffer quelques minutes.

- Quand elle est chaude, prenez un peu de pâte avec une cuillère à soupe ou une louche et réalisez des petits cercles de pâte d'environ 5 ou 6 cm de diamètre.

- Puis reprenez un peu de pâte avec votre cuillère à soupe et faites 2 petits points sur le haut du pancake de façon à former les oreilles. Il faut être rapide et les premiers peuvent être ratés, mais ne vous inquiétez pas, on prend le pli très rapidement.

Ensuite, il y a la question de l'accompagnement : vous les accompagnez avec quoi vous, vos pancakes ? Vous êtes plutôt nutella ou plutôt sirop d'érable ? Si vous voulez jouer la touche de l'originalité jusqu'au bout, je vous conseille un super sandwhich de pancakes à base de banane et de nutella qui ravira vos enfants : non seulement c'est super ludique et en plus, c'est très bon !! 

Pour réaliser ces petits sandwhichs, c'est encore plus simple : disposez une petite touche de nutella sur un pancake, puis un morceau de banane, puis une autre pointe de nutella et enfin un autre pancake. Vous obtenez un petit sandwich rigolo et qui tient bien (grâce au nutella forcément... mais que vous pouvez remplacer par du sirop d'érable ou miel, chacun son truc !).

Comme vous pouvez le voir, je me suis bien éclaté à réaliser ces petites recettes de Pâques (avec les oeufs roses et le gâteau marbré entre autres), qui sont très enfantines. Mais c'est l'occasion parce que Pâques est vraiment un moment où on a le droit de se comporter comme un enfant : on peut se gaver de chocolat en toute bonne conscience (pour ma part, je suis une adepte des oeufs Kinder - Je ne m'en lasserai JAMAIS) ! Et c'est tellement bon de retomber en enfance, alors autant en profiter à fond ! 

Hello les Cocottes girls ! 

Pâques arrive à grands pas et ramène avec lui des images de l'enfance pleines de cloches et de petits lapins en chocolat ! C'est vraiment une fête pleine de fantaisie et de douceur, qui m'a donné des envies de rose, de sucreries et de mignonneries super girly ! Je vous ai donc préparé quelques petites recettes rigolotes, qui j'espère, enchanteront vos familles et vos amis ! 

Et quoi de mieux pour Pâques que des petits gâteaux en forme d'oeuf??! Et des oeufs roses en plus..!

Pour obtenir un gâteau en forme d'oeuf, il suffit de le faire cuire dans un oeuf ! C'était une première pour moi, et je vous rassure, ce n'est pas compliqué du tout. Il faut juste faire attention sur la première étape au moment de percer les oeufs, mais à part ça, c'est très simple. Concernant la recette, j'ai utilisé ma recette préférée de tous les temps : le gâteau au yaourt super facile et super moelleux. Mais vous pouvez utiliser à peu près n'importe quel type de gateau aussi bien chiffon cake que brownie ! 

Là, où je me suis un peu raté, c'est le glaçage : je voulais dessiner des petits poussins sur les gâteaux, sauf que je m'y suis lancée à l'arrache en pensant que ça serait simple... Et bien en fait, pas du tout ! J'ai découvert qu'il y avait tout un art du glaçage que je ne maîtrise pas du tout et du coup, j'ai renoncé pour ce coup-là. Mais je ne m'avoue pas vaincue : je pense prendre un cours de glaçage de biscuits prochainement... (Je pense qu'il y a un gros potentiel mignonnerie à développer grâce au glaçage - Affaire à suivre... )

Comme j'avais fait beaucoup de pâte, j'en ai profité pour faire également des mini cupcakes et des mini bundcakes pour un bel assortiment tout rose !

 Voici la méthode pour préparer les oeufs afin d'y faire cuire de la pâte (trouvée sur le blog de la vie en sucre): 

Ingrédients :

 - 4 oeufs

- 100g de gros sel

- 1litre d’eau

- 1 poche à douille avec embout fin

Il faut commencer par vider les oeufs. Pour cela, percez à l’aide d’une aiguille de chaque côté de l’oeuf. Du côté un peu plus plat de l’oeuf (celui qui va reposer dans la boîte ou coquetier), agrandissez délicatement le trou pour pouvoir y introduire la poche à douille plus tard.

Soufflez dans le plus petit trou et l’oeuf sort tout seul vers le bas. Faites de même pour les 4 oeufs et conservez-les dans un bol (vous allez les ré-utilisez pour faire le gâteau au yaourt). 

Lavez et rincez les oeuf à l’eau tiède. Puis faites-les faire tremper au moins 30 minutes dans un litre d’eau auquel vous aurez ajouté 100g de gros sel. Pour qu’ils ne flottent pas, remplissez-les de cette eau salée.

Les rincer à nouveau et les laisser s’égoutter (c’est rapide) sur du papier absorbant, la grosse ouverture vers le bas.

Une fois que les oeufs sont secs, vous pouvez y insérer votre préparation à l'aide d'une poche à douille. Remplissez-les au 3/4 seulement car la pâte va gonfler en cuisant. Mais pas de problème si vous les remplissez totalement car l'excédent s'écoulera hors de l'oeuf. Vous pouvez faire chauffer à la température habituellement prévue pour votre gâteau. Pour les faire cuire, disposez vos oeufs dans des moules à cupcakes ou à muffins, le gros trou vers le haut. Le temps de cuisson à prévoir est de 25 min. 

Pour ma recette de gateau au yaourt rose, c'est par ICI. 

Bonjour bonjour ! 

Comme promis la semaine dernière, je vous livre aujourd'hui une recette que toute ma famille adore, celle du gâteau marbré au chocolat. C'est une recette que j'ai trouvée sur le délicieux blog de Puce Bleue, et que je considère comme la recette originale du fameux gâteau de notre enfance. Parce que dès la première bouchée, on a l'impression de retrouver le parfum de l'enfance... Ce gâteau a tout simplement la même consistance et le même goût que celui de mon enfance. Il est super moelleux et délicatement parfumé : il est parfait ! 

Côté réalisation, il est facile et rapide à réaliser. J'aime bien le faire dans un moule à savarin, mais vous pouvez le faire dans un moule à cake, si vous n'en avez pas. 

Ce gâteau pourrait par ailleurs être parfait pour Pâques... et en parlant de ça, je vous prépare quelques petites recettes girly pour faire plaisir et épater votre petite famille...! 

Voici donc cette recette vraiment unique et que j'ai longuement hésité à garder secrète ! ;-p

Ingrédients : 

- 4 oeufs entiers

- 220g de sucre

- 120g de crème liquide entière

- 1 sachet de levure

- 220g de farine

- 120g de beurre demi-sel

- 1g de vanille en poudre

- 100g de chocolat noir

Sirop : 

- 15g de sucre

- 50g d'eau

Hello les girls ! 

J'adore me lever et voir le jour pointer le bout de son nez à ma fenêtre... Et j'adore également sortir du boulot et voir que le soleil n'est pas encore couché... Quel plaisir de voir les jours rallonger doucement, et avoir l'impression de sortir d'une longue période d'hibernation.

Je ne crois pas en avoir parlé ici, mais les longues périodes d'hiver gris, pluvieux et humides me pèsent de plus en plus sur le moral... Cela fait 8 ans que je vis en région parisienne, 8 ans qui me font l'effet d'une longue grisaille parsemée de quelques courtes périodes de soleil. Les hivers me paraissent de plus en plus longs et les étés de plus en plus courts. Pendant 3 ans, j'ai loué un très chouette petit appart en plein coeur de Montparnasse, qui non seulement avait un loyer tout à fait abordable, mais en plus, un superbe balcon! La pépite, quoi ! Sauf qu'en 3 ans, je n'ai pu profiter de ce balcon qu'une dizaine de fois... Du coup, quand j'ai voulu acheter un appartement, j'ai tiré une croix sans hésiter sur l'option balcon, car vu le temps qu'il fait par ici, ça coûte vraiment très cher pour l'utilisation qu'on en fait... Ceci étant dit, c'est toujours un immense plaisir de voir la lumière revenir après un long hiver et de réaliser que le printemps n'est plus très loin... 

Et qui dit jours qui rallongent, dit aussi jogging matinal (ou autre pour les non-runneuses). J'ai pour habitude de faire un petit "running" le week-end, habitude que j'essaie de garder en hiver, même si c'est difficile de se motiver (par contre, j'ai des petites règles : pas de running s'il fait moins de 5 degrés, s'il pleut ou s'il neige... Faut pas déconner non plus !). Et un de mes petits plaisirs est de préparer un bon brunch bien copieux après ma course, un brunch de sportifs, qui redonne plein d'énergie après tout ces efforts ! 

Ce brunch est très simple et très rapide à préparer : il s'agit principalement d'oeufs brouillés sur un muffin et en supplément pour les plus gourmands (mon homme par exemple) quelques carrés de mon croque-monsieur croustillant. Et oui, les choses les plus simples sont parfois les meilleures ! Ca ne sert à rien de se compliquer la vie... 

Pour préparer le croque-monsieur, c'est par ICI ou ICI.

Pour les oeufs brouillés, c'est ci-dessous :

Ingrédients pour 2 personnes :

- 1 muffin nature ou complet (on en trouve dans les supermarchés)

- 3 ou 4 oeufs frais

- 2 tranches de coppa

- de la salade pour l'accompagnement

- Du sel et du poivre pour assaisonner

Coupez le muffin en 2 dans la longueur. Sur un grill ou une poêle, posez les 2 tranches de muffin pour les faire dorer, ainsi que les 2 tranches de coppa. Laissez griller pendant 5 minutes.

Pendant ce temps-là, préparez les oeufs brouillés : cassez les oeufs dans une poêle chaude et touillez avec une cuillère en bois. 

Ensuite assemblez le tout : disposez la tranche de coppa sur le muffin, puis les oeufs brouillés par dessus. Assaisonnez et disposez de la salade dans l'assiette. 

Et là, vous vous dites qu'il manque - comment dire - une petite touche sucrée pour finir le repas, non ? Si si, en dessert, j'avais préparé un de mes gâteaux préférés : un marbré au chocolat qui a le goût de l'enfance et dont tout le monde raffole chez moi. Le tout accompagné d'un café latte noisette, et oui, le brunch est une affaire sérieuse ! Mais ça, ça fera l'objet d'un prochain article... Que de suspense ! Donc je vous dis à très vite pour la suite du brunch... 

Hello,

En ce moment, je traverse une phase "fajitas" et je teste ou je revisite des recettes en y ajoutant une fajitas par-ci par-là... Et ça donne des résultats plutôt sympas! Je ne sais pas trop pourquoi, mais ça apporte une petite touche ludique, un côté un peu junkfood peut-être? 

Ce n'est vraiment pas facile de rester raisonnable en hiver... Je ne sais pas vous, mais pour moi, c'est chaud chaud chaud ! Mais cette recette là, c'est justement un bon compromis entre plaisir et raison : le poulet est une viande maigre et rassasiante, la sauce au fromage blanc est super légère, elle ne contient pas de matière grasse. De plus, les deux font un bon apport en protéines, qui calent ! Et la fajitas, ça apporte un petit côté plaisir, c'est bon et c'est ludique à manger : on peut la tremper dans la sauce... Miam miam ! Que du positif, quoi ! 

Si vous aussi vous aimez les recettes avec des fajitas, vous pourrez en trouver une autre ICI ! 

Ingrédients pour 2 personnes : 

- 2 escalopes de poulet

- 2 fajitas

- 1 avocat

- 2 petits pots de fromage blanc à 0%

- 1/2 citron

- 1 échalotte

- De la salade 

Commencez par faire préchauffer le four à 210 degrés. Préparez la sauce au fromage blanc : mélangez le fromage blanc, le jus de citron et l'échalotte émincée, et assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance. 

Mettez les escalopes de poulet dans un plat allant au four. Ajoutez un peu d'eau dans le fond du plat. Recouvrez le poulet de fromage blanc, puis enfournez pendant 20 min. 

Une fois que le poulet est cuit, vous pouvez le disposer sur la fajitas avec la salade et l'avocat et ajoutez le fromage blanc restant sur le côté. 

Et voilà, j'espère que ça vous plaira !