07 août 2014

Le savoureux gâteau à étages roses au nutella

Hello les girls!

Comment se passent vos vacances? J'imagine que vous êtes plutôt en mode beach qu'en mode cuisine en ce beau mois d'août... Et oui, je ne suis pas à Paris où le temps est loin d'être beau et j'espère que vous aussi, sinon bonjour le cafard! Dans tous les cas, j'espère vous apporter un petit rayon de soleil rose en partageant avec vous ma recette de gâteau à étages (ou layer cake pour les intimes).

gateau rose 4 1

C'est le gâteau que j'ai réalisé pour mon anniversaire. Il est composé de 2 étages dans 2 tons de roses différents, et recouvert de nutella...! La base du gâteau est la même que celle des cupcakes de rêve, c'est à dire que c'est tout simplement un gâteau au yaourt donc plûtot léger (pour celles qui auraient des scrupules) et pour le nutella, c'est à vous de doser! Et je peux vous assurer que le gâteau au yaourt se marie très bien avec le nutella...

Voici les ingrédients: 

- 1 yaourt nature entier

- 3 pots de yaourt de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1,5 pot de yaourt de sucre en poudre

-  125g de beurre demi-sel mou 

- 4 oeufs

- du colorant alimentaire rose en poudre

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans le bol de robot, versez les ingrédients suivants dans l'odre: le yaourt, la farine, la levure, les oeufs, le sucre, et le beurre.

Après les avoir bien mélangés, séparez la pâte obtenue dans 2 moules à gâteaux. Dans chaque moule, verser un pincée de colorant alimentaire rose (la pointe d'un couteau suffit) d'un dosage différent afin d'obtenir 2 tons de rose différents.

Remuez bien afin que les colorants soient bien mélangés et que les coleurs soient homogènes. Ensuite, vous pouvez enfourner pendant 35 min environ. Ce temps peut varier en fonction de la taille de votre moule. N'oubliez pas de tester la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau.

Vous démoulez vos gâteaux et vous les laisser refroidir. Une fois refroidis, vous coupez le haut des gâteaux qui aura gonflé pendant la cuisson et formera une espèce de bosse sur le haut du gâteau. Ceci afin d'obtenir une surface bien plane.

On étale le nutella sur un gâteau bien plane!

 

 

 

 

 

 

 

 

Il ne vous reste plus qu'à tartiner de nutella! Vous allez étaler du nutella sur le haut du 1er gâteau, puis poser le 2e gâteau dessus. Mettez-en suffisamment pour que le nutella "cimente" les 2 gâteaux ensemble (sinon ils ne tiendront pas bien lors de la découpe). Puis, étalez une couche sur le haut du 2e gâteau. Et pour finir, il ne vous reste plus qu'à décorer votre gâteau avec des petites boules en chocolat, type Kit Kat balls!

 

Mon layer cake rose

 

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Pour celles qui le souhaitent, elles peuvent évidemment essayer avec 2 autres étages, pour obtenir un maxi layer cake! Dans ce cas-là, assurez-vous bien d'avoir des gâteaux bien planes afin de ne pas vous retrouver avec une tour de Pise! 

N'hésitez pas à m'envoyer des photos si vous réalisez cette recette, j'adorerais voir le résultat! 

Je ne sais pas quand je pourrai poster mon prochain article car là où je vais, il n'y a pas internet (ni réseau téléphonique), mais je vous dis à très vite quand même et je vous souhaite de bonnes vacances!

Biz biz

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27 juin 2014

La tarte au sucre du bonheur

 

tarte au sucre, brioche

 

Bonjour, bonjour!

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette parfaite pour le weekend! La tarte au sucre, j'adore ça... Et malgré tout, c'est une patisserie difficile à trouver, peu de boulangeries en proposent, mais on en trouve de délicieuses chez Paul... Avis aux amatrices!  

Bien qu'on appelle ça une "tarte", c'est en réalité une brioche saupoudrée de sucre... La recette de base est donc la même que celle d'une brioche, la seule différence étant la crème à l'oeuf qu'on ajoute au centre de la brioche. De plus, la recette que je vous propose va vous donner un résultat vraiment très proche de la tarte au sucre que vous pouvez trouver chez Paul... 

 

brioche new 2 1

 

Ingrédients:

Pour la brioche :

- 5 cl de lait entier

- 2 oeufs

- 25 g de sucre en poudre

- 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée

- 40 g de beurre demi-sel

- 1 pincée de sel fin

Pour la crème à l'oeuf :

- 1 oeuf

- 3 cuillères à soupe de crème liquide

- 50 g de cassonade

Faites tiédir le lait. Mettez la levure dans un bol, puis versez le lait tiède dessus. 

Dans le bol d'un batteur, placez la farine avec le sel et le sucre, puis ajoutez la levure delayée. Mélangez puis ajoutez les oeufs, un par un. 

Lorsque la pâte ne colle plus, incorporez le beurre en petits morceaux. Ne travaillez pas la pâte trop longtemps. Lorsqu'elle est à nouveau lisse, placez la dans un saladier fariné, couvrez d'un torchon propre et laissez gonfler 2 heures au moins. La pâte doit doubler de volume. 

Beurrez généreusement 4 moules à tartelettes. Travaillez la pâte pour la faire dégonfler. Répartissez la dans les moules, puis placez les dans un endroit tiède et laissez gonfler encore une heure. 

Préchauffez le four à 190°C. Fouttez l'oeuf avec la crème. Creusez un trou avec le doigt dans la pâte et versez le mélange. Saupoudrez de cassonade, puis enfournez pendant 20 minutes.

A la fin de la cuisson, laissez refroidir quelques instants avant de déguster!

Tarte au sucre, brioche

 

J'espère que cette recette vous plaira autant qu'à moi! Je commence la préparation le samedi afin d'avoir de belles tartes au sucre bien chaudes et moelleuses le dimanche matin...

 

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15 juin 2014

Le délicieux Pavlova à étage

Hello Hello!

Me revoila pour une nouvelle recette pleine de poésie et de délicatesse! Le pavlova, LE dessert que j'adore! Un dessert léger et qui fond dans la bouche... Ma gourmandise préférée sans hésitation! 

Et pour couronner le tout, c'est non seulement facile à faire et en plus, ça fait toujours son petit effet! Celui que je vous propose est à étage, et vous allez vraiment épater vos invités...

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Ingrédients:

- 5 ou 6 blancs d'oeufs à température ambiante

- 150g de sucre en poudre

- quelques gouttes de citron

- une cuillère à soupe de maizena

- un petit pot de 20cl de crème liquide

- un peu d'huile (ou de beurre fondu)

- un peu de farine

- Des fruits rouges frais (ou surgelés)

Commencez par préchauffer votre four à 120°C. Mettez vos blancs d'oeufs dans le bol d'un robot, ajoutez quelques gouttes de citron et commencez à battre. 

Lorsque les blancs deviennent mousseux, versez le sucre en pluie de façon continue, tout en continuant à battre. Une fois le sucre incorporé, ajoutez la cuillère à soupe de maizena. Continuez à battre à vitesse rapide jusqu'à ce que des stalactiques se forment sur le fouet.

Ensuite vous aller poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four. Avec un pinceau, étalez un peu d'huile ou de beurre fondu sur la feuille de papier sulfurisé, puis vous saupoudrez de farine. Tout ceci afin que les meringues n'accrochent pas... Enfin, avec une cuillère à soupe, vous formez 3 gros tas de meringue, que vous applatissez et vous faites un creux pas trop profond sur chacun, de façon à obtenir une sorte de disque. 

Vous mettez à cuire pendant 1H15 environ (plus vos disques de meringue sont gros, plus il faut les faire cuire). Vous les sortez et vous pouvez les laisser refroidir quelques minutes. Pendant ce temps-là, nous battez votre crème liquide avec un peu de sucre en poudre de façon à obtenir une belle crème chantilly.

Montage:

Vous superposez ainsi sur 3 étages : un disque de meringue, de la crème chantilly, puis quelques fruits rouges... 

Miam! Miam!

 Et voilà, le résultat! Je vous assure que c'est aussi beau que beau!! 

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Les pancakes de l'Amouuuuurrrr

Hello ! 

J'adore le rose... Oui, j'adore le rose, c'est gai, girly, fun, léger, doux et joli à regarder! Et comme c'est encore mieux de cuisiner beau et bon, j'adore cuisiner des choses roses!!! 

Alors aujourd'hui, je vous propose les pancakes les plus simples et rapides à faire, et avec ça, ils sont tout moelleux ... et roses forcément! Bien évidemment, la recette marche aussi sans colorant! 

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Les ingrédients:

- 250g de farine

- 30g de sucre

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure

- 65g de beurre fondu

- 1 pincée de sel

- 30cl de lait

- du colorant rose en poudre

Pour celles qui veulent réaliser de beaux pancakes roses, mettez du colorant rose sur la pointe d'un couteau et verser le dans le lait, puis mélangez de façon à obtenir du lait tout rose!

Ensuite, vous mettez tous ces ingrédients dans le bol d'un robot et vous mélangez... Et voila, votre pate est prête! Super rapide! Il ne vous reste plus qu'à cuire vos pancakes dans une petite poële adaptée, préalablement chauffée.

A très vite pour d'autres recettes roses!

 

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Posté par shanghaijess à 19:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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10 mai 2014

Cupcakes de Rêve

Bonjour à toutes,

Pour le premier article de ce blog, je voudrais partager avec vous une recette de cupcakes que j'adore : ils sont à la fois légers, moelleux et 

super faciles à faire! En un mot : PARFAITS! 

La base de ces cupcake est une recette super simple tirée du géniallissime livre "Les cupcakes de Chloé.S" (la bible des cupcakes) et le glaçage est une délicate meringue française, idée que j'ai récupérée sur le non-moins géniallissime blog "Make my Lemonade", dont je suis une fan inconstestée. 

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Pour une douzaine de cupcakes, il vous faut:

Pour la base: 

- 1 yaourt nature entier

- 3 pots de yaourt de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1,5 pot de yaourt de sucre en poudre

-  125g de beurre demi-sel mou 

- 4 oeufs

Préchauffez votre four à 165°C.

Dans le bol de robot, versez les ingrédients suivants dans l'odre: le yaourt, la farine, la levure, les oeufs, le sucre, et le beurre.

Et voila, pour la base! Super facile, comme je vous disais...Vous les enfournez environ 20 min, puis vous les laissez refroidir. 

Pour la meringue:

- 3 blancs d'oeufs

- quelques gouttes de jus de citron

- 100g de sucre en poudre

- 100g de fruits rouges surgelés

Pour réalisez la meringue française, il vous suffit de verser vos blancs d'oeufs dans le bol du robot avec quelques gouttes de jus de citron, puis de lancer le batteur à vitesse moyenne. Lorsque ça commence à mousser légèrement, vous augmentez la vitesse du batteur, puis vous intégrez de manière continue le sucre.

Votre meringue est prête lorsque le mélange devient brillant et qu'un stalactite se forme sur le batteur lorsque vous l'arrêtez. 

Avant d'appliquer votre meringue, vous allez évider le centre de vos cupcakes, et le remplir avec les fruits surgelés. Puis recouvrir votre cupcake de meringue. Attention, si vous avez beaucoup battu la meringue et qu'elle est très compacte, je vous conseille de la mettre dans une poche à douille pour une belle application.

Si vous voulez appliquer votre meringue à la cuillère, ne la battez que 4 ou 5 min, pas plus, afin de la garder plus coulante.

Pour finir, vous ré-enfournez vos cupcakes pour environ 15 min.

Je suis sure que cette recette vous plaira, j'obtiens toujours un franc succès avec, même chez les personnes n'étant soit-disant pas fan de cupcakes.. Alors vous m'en direz des nouvelles!

 

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Posté par shanghaijess à 17:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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