Bonjour bonjour ! 

Me voici de retour après pas loin d'un an d'absence ! 

Il s'en est passé bien des choses cette dernière année ! Tout d'abord l'achat d'un nouvel appartement et la vente de l'ancien, puis le déménagement, un nouveau poste au travail (fini les achats!) et pour finir une grossesse à laquelle on ne croyait plus... 

L'aménagement du nouvel appartement et les travaux nous ont pris beaucoup de temps et du coup, je n'ai pas eu le temps de coudre ou de tester de nouvelles recettes healthy ces derniers mois, je n'avais donc pas grand-chose à partager par ici. Mais après quasiment un an sans toucher à ma machine à coudre, ma grossesse m'a donné envie de m'y remettre et après avoir soigneusement étudié ma garde-robe, j'ai constaté que j'avais plusieurs patrons qui pouvaient être compatibles avec un gros ventre de femme enceinte ! 

Le patron I AM PAN de I AM Patterns en fait partie. Et d'ailleurs c'est très étonnant car c'est un patron que j'adore et que j'ai réalisé un bon nombre de fois mais je ne crois pas en avoir parlé sur ce blog. Il s'agit d'un t-shirt (ou d'une blouse selon le choix du tissu) qui se porte large pour un style décontracté comme je les affectionne. 

A la base, j'avais déjà choisi de la réaliser une taille au-dessus de la mienne pour qu'il soit bien ample et du coup, je n'ai même pas eu besoin de changer la taille pour l'adapter à ma nouvelle morphologie : il est totalement compatible gros vide !! ou Bump Friendly en bon franglish. 

Par contre, j'avais l'habitude de le réaliser en jersey, mais cette fois-ci j'ai décidé de le coudre en viscose. J'ai choisi deux viscoses sur Ma Petite Mercerie qui sont très différents : l'un ressemble plutôt à de la soie et l'autre à un cotton très léger. Et du coup, c'est marrant car le rendu est très différent. 

Je vous présente aujourd'hui, le modèle en viscose qui ressemble à de la soie. C'est un tissu moins dur à coudre que de la "vraie" soie et le tombé est vraiment sympa. Le rendu fait habillé et je le porte au bureau. La couple ample est flatteuse et gomme assez bien l'effet gros ventre. 

Le patron de base propose un petit col que je n'ai pas mis car je ne trouve pas que ça m'aille particulièrement bien (ça coupe le cou je trouve), et j'ai également mis des pressions au lieu de boutons. En dehors de ça, c'est un patron idéal pour les débutantes en couture, il n'y a rien de difficile. Et si vous voulez éviter d'avoir tous les nords à surfiler, n'hésitez pas à débuter avec une version dans un jersey fin, vous l'aurez alors fini en très peu de temps !

Hello Hello ! 

Vous l'aurez remarqué je ne suis pas très présente par ici. En effet, ces dernières semaines ont été pas mal mouvementées car nous déménageons ! Alors que la plupart des gens se sont éloignés des villes pendant la période "covid", nous avons fait l'inverse et avons décidé de retrouner vivre à Paris après avoir passé huit ans à Saint Cloud. 

Certes Saint Cloud est limitrophe de Paris et on pourrait penser que la vie ici n'était pas tellement différente de la vie parisienne. En réalité, ce n'est pas du tout le cas, et la vie animée et trépidante de Paris nous manquait beaucoup. Le déménagement est à présent fait, mais l'emménagement dans le nouvel appartement pas encore. Nous sommes donc logés chez de la famille en attendant de pouvoir enfin récupérer les clés de notre nouveau chez-nous. Autant vous dire que nous avons vraiment VRAIMENT hâte ! 

Sans transition, attaquons le sujet du jour, un article couture puisque je veux vous parler de la sublime combinaison FREJA de Slow Sunday. Ce modèle est tiré du livre Homewear de Slow Sunday, que j'ai acheté il y a déjà plusieurs années et dont j'adore quasiment tous les modèles. Cette année tout particulièrement j'ai cousu pas mal de modèles que je n'ai pas eu le temps de partager par ici, mais c'est pour bientôt ! Le concept du livre est génial car il propose des modèles qui peuvent être déclinés en "nuit" ou "jour" selon les tissus choisis.

J'aime beaucoup porter des combinaisons notamment l'été en vacances car c'est super facile à enfiler au dessus d'un maillot de bain. J'ai déjà cousu des modèles de chez Aime comme Marie (Metropolitan et Miami) et celui de Slow Sunday me faisait de l'oeil depuis un moment. J'ai choisi un magnifique tissu viscose de chez Atelier Brunette et je me suis lancée. 

En tant que tel, le modèle n'est vraiment pas très compliqué à coudre. Il s'agit en gros de coudre un bas et un haut puis de les assembler. J'ai simplifié le haut en modifiant les bretelles : j'ai mis de la corde au lieu de bretelles réglables comme proposé dans le livre. Ca donne un côté plage et décontracté que j'aime beaucoup !

La seule "difficulté" selon moi et qui n'en est pas vraiment une, réside dans le fait qu'il faut tout surfiler, car la viscose s'effiloche très rapidement on ne peut pas y couper ! Si vous avez une surjetteuse, ça sera très simple et rapide. Mais si comme moi, vous n'en avez pas, il faudra tout faire à la machine à coudre avec un point zigzag... Et c'est long ! Et franchement je déteste surfiler ! Je rêve de m'acheter une surjetteuse pour me faciliter la vie, mais jusqu'à présent je manquais de place et j'ai donc reporté cet achat.  

Si vous aussi, surfiler vous rebute, orientez-vous sur les modèles de Aime comme Marie qui sont en jersey. C'est d'ailleurs pour ça, que j'aime autant ocudre du jersey car pas besoin de surfiler ! Mais là le modèle en valait vraiment la peine et je ne regrette pas : tout le monde est bluffé par le résultat et j'en suis moi-même très fière et ravie ! 

Le seul détail que je trouve un peu dommage, c'est la longueur du modèle. Il s'agit en effet d'un modèle qui s'arrête à mi-mollet, ce que je ne trouve pas très seyant. Je pensais que le modèle était long et je n'ai donc pas fait attention à ce détail en découpant le tissu. Dans le livre, la photo ne montre que le haut de la combinaison et je n'ai donc pas pu anticiper sinon j'aurai clairement rallongé la jambe. Mais c'est vraiment un détail ! 

Si j'ai le temps, j'aimerais besoin en coudre une deuxième mais en version combi-short pour les grosses chaleurs de l'été, mais ce n'est pas gagné car ma machine à coudre est au garde-meuble pour l'instant... On verra bien, ça sera peut-être pour l'été prochain ! 

Bonjour à tous !

Me voici de retour après une petite absence, je suis en effet partie en vacances. des vacances qui étaient plus qu'attendues car nous n'étions pas partis depuis quasiment un an et nous étions tous les deux au bout du rouleau. Nous avons re-noué avec notre premier amour en louant un bateau en Bretagne, et quel plaisir ce fut de retrouver ces sensations de liberté et d'eau salée après un an de coupure ! Nous avons fait très simple en restant dans la Baie de Quiberon et nous avons eu la chance d'avoir quatre jours de très grand soleil, un vrai moment de bonheur. 

Mais revenons à nos moutons ! Ca fait un petit moment que je voulais vous parler de cette recette de gateau au chocolat découverte sur la chaine Youtube de Marie Laure André, la grande maitresse du régime IG bas française. Elle a aussi un blog qui est vraiment génial et propose des tonnes de recettes et qui est une vraie mine d'inspiration au quotidien : Passion Nutrition. Comme vous le savez depuis plusieurs mois, j'ai fortement réduit ma consommation de féculents (après avoir lu ce livre Pourquoi on grossit qui fut une vraie révélation) et j'ai opéré une sorte de ré-équilibrage alimentaire sans violence, tout en douceur. 

Pour ceux qui me suivent depuis quelques temps, vous savez que je suis abonnée aux régimes "éclairs", que j'appelle ainsi car je n'arrivais jamais à les tenir plus d'une semaine. J'ai découvert que mon problème était tout simplement de vouloir des résultats immédiats en me privant trop. Du coup, au bout d'une semaine j'étais totalement frustrée, j'abandonnais et je m'en voulais de mon manque de volonté. Donc cette fois-ci j'ai décidé de penser en termes de durée et d'efforts réduits. J'ai continué à consommer des féculents le matin (type granola ou flocons d'avoine) et de les éviter le midi et le soir. Et le week-end je n'hésite pas à me faire plaisir sans restriction. L'idée est vraiment de m'habituer en douceur à manger un peu différemment.

Et le challenge que j'apprécie toujours particulièrement est de tester de nouvelles recettes qui soient adaptées à "ce régime". Et cette recette de gâteau au chocolat est parfaite : très peu de farine et de sucre. De quoi se faire plaisir sans arrière pensée !

Ingrédients : 

- 40g de farine (marche avec des farines IG bas ou classiques)

- 200g de chocolat noir

- 30g de sucre (si possible IG bas type sirop d'agave, miel, sucre de coco, mais ça marche très bien avec du sucre classique!)

- 100g de yaourt ou fromage blanc

- 4 oeufs

- 1 pincée de sel

- 30g d'huile végétale à goût neutre (colza, pépins de raisin, coco)

Préchauffez votre four à 180 degrés. 

Faites fondre le chocolat dans une casserole avec l'huile, puis ajoutez le sucre. 

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Intégrez les jaunes d'oeuf dans la préparation. 

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Intégrez délicatement les blancs montés dans la préparation avec une maryse. 

Versez le tout dans un moule et faites cuire à 180 degrés pendant 20 minutes. Sortez du four et laissez refroidir complètement avant de démouler (si vous souhaitez le démouler!). 

Et voilà le travail ! Si vous coupez ce gateau en 16 petits carrés, ça ne vous fera que 130 calories la part. Le petit plus est que vous pouvez le rendre IG bas en utilisant les options IG bas, et là c'est encore mieux ! 

Son goût est top car il est vraiment peu sucré, ce qui le rend intensément chocolaté. On le savoure sans avoir forcément envie de s'empiffrer (le sucre est comme une drogue, plus il y en a, plus on en veut !), ce qui est carément génial et il est donc parfait pour satisfaire les petites envies de sucré qui surviennent généralement l'après-midi. C'est donc une véritable "aide" pour vous accompagner dans votre régime, et je ne peux que vous recommander de le tester au plus vite!  

Bonjour bonjour ! 

Ca fait un bail que je n'avais pas posté d'article. La faute au déconfinement qui m'a permis d'aller voir ma famille dans le sud et en Belgique ! Quel bonheur de savoir que tout ça sera bientôt fini ! Tous ces mouvements ont fait que je n'ai pas été très présente par ici alors que j'avais plusieurs articles en attente, et notamment celui d'aujourd'hui que j'étais impatiente de partager. 

Aujourd'hui donc nous allons parler de faire son fromage frais soi-même. Ce qui est fou avec cette recette, c'est tout simplement à quel point c'est facile à faire ! Il ne vous faut qu'un peu de matériel : soit une étamine soit ce "cheese marker" que j'ai acheté chez Lékué. Et c'est tout. Incroyable, non ? 

Voici donc la recette SIMPLISSIME : 

Matériel :

une étamine ou le cheese maker Lékué

Ingrédients : 

- 250g de fromage frais (j'ai utilisé du fromage frais de la marque "Sain!" qui est bio) 

- du sel et du poivre

- 1/2 citron

- Des baies rose

- de l'ail en poudre

- Vous pouvez aussi ajouter des herbes fraiches, de l'échalotte, etc... 

Transvasez le fromage frais dans l'étamine tendue au dessus d'un saladier ou dans le récipient Lékué. Ajoutez tous les ingrédients à votre convenance, remuez bien et laisser au frigo pendant 12 heures environ. 

Et voilà, quelle simplicité, non ? Ce qui est génial avec cette recette, c'est que vous pouvez la décliner à l'infini en fonction de vos goûts. Vous pouvez aussi l'utiliser de pleins de façons différentes : en accompagnement (comme dans cette recette) ou bien en tartinade, sur du pain ou des fajitas, ... Bref, vous n'avez que l'embarras du choix !

Sachez que le citron est indispensable car c'est ce qui fait "prendre" le fromage. Cependant, vous n'êtes pas obligé d'en mettre autant que moi (j'adore ça!), quelques gouttes peuvent suffire. 

Coucou à tous !

Comme vous le savez surement, les anglosaxons mangent plus facilement des petits déjeuners salés que nous, les français. De moins, c'est l'impression que j'ai et pour ma part, je vous l'ai déjà dit pleins de fois mais c'est littéralement impossible de manger salé le matin. Une odeur de salé au lever me donne tout simplement envie de m'enfuir en courant... Cela ne m'aide pas vraiment dans ma "tendance" actuelle à savoir : essayer de manger moins de glucides et plus de protéines. 

Du coup, j'ai cherché l'inspiration du côté de nos amis anglosaxons, histoire de voir s'ils auraient des idées sympas de petits déjeuners salés à tester (autre que des oeufs brouillés s'entend...). Et c'est sur la chaine Youtube de Downshiftology que je suis tombée sur cette recette de "Breakfast Casserole". Je n'ai pas trouvé de traduction française qui corresponde vraiment, mais l'idée est celle d'une sorte de frittata avec pleins de choses dedans ! 

Mais alors, oui, c'est un concept original pour nous, français, de manger un pat complet comprenant de la viande, des légumes et des oeufs de bon matin, je vous l'accorde ! Et d'ailleurs, après test, je valide totalement la recette que je trouve très bonne, mais je n'ai pas réussi pour autant à en manger le matin...!! Par contre, c'est super pour le midi ! On peut facilement l'emporter dans un bento au boulot ou le manger à la maison en le faisant rechauffer un peu. Même pour un pique-nique, ça peut vraiment être top, car c'est facile à manger avec les doigts, c'est sain et ça cale plutôt bien. 

Ingrédients : 

- 200g de viande blanche hachée (veau, poulet, dinde, porc)

- 1 poivron

- 1 oignon

- 200g d'épinards ou jeunes pousses d'épinards

- 8 oeufs

- Facultatif : un peu de lait 

Préchauffez le four à 180 degrés.

Faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile, le poivron coupé en fines lamelles. Au bout de 5 min, ajoutez l'oignon émincé. Lorsque l'oignon commence à brunir, ajoutez la viande hachée et faites-là revenir pendant 5 min environ. Ajoutez les épinards tout à la fin, et lorsqu'ils sont cuits, éteignez le feu. 

Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez avec une fourchette. Vous pouvez éventuellement ajoutez du lait (facultatif). 

Dans un plat allant au four, disposez le mélange viande-légumes cuit, puis recouvrez avec les oeufs battus. Assaisonnez bien, puis mettez au four pour environ 40 à 45 minutes. 

Alors, vous vous dites peut-être que ça fait beaucoup d'oeufs ? En réalité par tant que ça, car ce plat peut vous tenir plusieurs jours et si vous en faites huit parts, cela ne fait finalement que deux oeufs par part. 

Vous voilà donc avec un plat super facile et rapide à préparer qui vous évitera d'avoir à cuisiner la semaine. Que demander de plus ?!

Bonjour bonjour !

Pour une fois, je ne serai pas en retard, car voici une recette parfaitement de saison : un superbe fraisier ! La saison des fraises commence doucement et annonce les beaux jours qui arrivent et s'installent tranquillement ... (malgré quelques petites surprises comme de la neige la semaine dernière ! ) 

Nous arrivons à la moitié de ce troisième confinement, et j'ai vraiment envie de croire que ce sera le dernier. J'ai hâte de voir les terrasses s'ouvrir à partir de mi-mai et d'aller me faire vacciner mi-juin. Il n'y a pas grand-monde qui a l'air de croire les promesses du gouvernement mais moi je n'ai pas d'autre choix que d'y croire sinon je tomberais en déprime profonde. En ce moment, je suis obsédée par des visions de plage, de soleil. Je passe mon temps à regarder des vidéos de paradis tropicaux sur youtube (la chaine Les échappées belles est vraiment super pour ça). Je donnerais cher pour être en train de bronzer dans un pays où il fait 30 degrés... 

Enfin bon, revenons à nos moutons, c'est à dire à ce délicieux fraisier "simplifié" de Felder. Je l'ai rebaptisé le fraisier "simplifié" car à la base, il n'y a pas moins de cinq préparations (le biscuit, la crème au beurre légère, la crème pâtissière, un sirop au kirsch et de la meringue sur le dessus ! ) que j'ai réduites en seulement deux : le biscuit à la cuillère et la crème au beurre légère.

Mais parlons de la crème au beurre "légère" de Felder : j'ai énormément réduit les proportions de sucre qui sont faramineuses sans parler de la quantité de beurre tout simplement hallucinante : 360g de beurre ! Je l'ai bien sûr, fortement réduite à 250g mais ça reste quand même une plaquette entière... Amis de la légèreté, passez votre chemin ! Il faut cependant bien le dire : elle est tout simplement délicieuse et parait bien légère en bouche...

En dehors de ça, Les deux préparations n'ont rien de compliqué et le résultat final vaut vraiment le détour, car ce fraisier est tout simplement délicieux avec sa crème onctueuse et son biscuit moelleux... A tomber !

Ingrédients pour le biscuit à la cuillère (pour deux biscuits de 20 sur 30 cm) :

- 150g de farine

- 180g de blancs d'oeufs

- 150g de sucre semoule

- 120g de jaunes d'oeufs

- 50g de sucre glace

Ingrédients pour la crème au beurre légère (étape 1 : la méringue italienne) : 

- 40g d'eau

- 100g de sucre semoule

- 70g de blancs d'oeufs

- 25g de sucre semoule

Ingrédients pour la crème au beurre (étape 2) : 

- 5 jaunes do'eufs

- 100g de sucre semoule

- 100g d'eau

- 250g de beurre mou

Pour l'assemblage : 

- 500g de fraises

- 2 cl de kirsch

Commençons par la préparation de la crème au beurre.

Réalisez la méringue italienne : 

Dans une casserole, faites chauffer l'eau et 100g de sucre sur feu doux. Lorsque le sucre a fondu, portez à ébullition jusqu'à 118 degrés. Montez les blancs en neige avec 25g de sucre semoule, puis versez délicatement le sirop. Laissez tourner à vitesse moyenne jusqu'à refroidissement (environ 10 min). Réservez la meringue. 

Pour la crème au beurre : 

Fouettez les jaunes d'oeufs à grande vitesse. 

Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le sucre semoule et portez à 118 degrés pour faire un sirop. Dans le batteur, versez le sirop sur les jeunes d'oeufs en faisant tourner à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Réservez de côté.

Mettez le beurre mou dans le batteur. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange prenne l'aspect d'une crème (à peu près) lisse. Incorporez les jaunes d'oeufs, puis la meringue italienne et faites tourner le batteur à petite vitesse jusqu'à obtenir une crème aérienne ! 

Pour la préparation du biscuit et l'assemblage : 

Faites préchauffer le four à 180 degrés. 

Montez les blancs en neige et ajoutez le sucre petit à petit. Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs et fouettez quelques minutes. Incorporez la farine tamisée à l'aide d'une spatule. 

Etalez la moitié de la pâte sur une feuille de papier sulfurisé (posée sur une plaque de cuisson) en formant un rectangle d'environ 20x30 cm. Saupoudrez de sucre glace à l'aide d'un chinois. Faites de même avec l'autre moitié de pâte. Enfournez une dizaine de minutes chaque biscuit, puis laissez refroidir. 

Déposez un des biscuits dans un cadre. Enlevez le surplus de biscuit avec un couteau. A l'aide d'un pinceau, imbibez légèrement le premier biscuit avec le kirsch. 

Répartissez une première couche de crème au beurre sur le biscuit. recouvrez avec les fraises en commençant par faire le tour du cadre puis le centre du gateau. Recouvrez avec le restant de crème au beurre. Etalez soigneusement à l'aide d'une spatule puis recouvrir avec le 2e biscuit. Imbibez le biscuit de kirsch. 

Hello par ici ! 

J'espère que vous avez passé un excellent week end de Pâques. Moi, ça m'a fait un bien fou ! Pas de vacances depuis Noël et le besoin de souffler un peu se fait vraiment ressentir. On pensait prendre quelques jours en mai, mais vu la situation on hésite à décaler en juin... Six mois sans vacances, ça va vraiment être difficile. 

Et sinon fêter Pâques sans la famille, c'était bizarre... mais j'ai quand même voulu marquer le coup en préparant un menu spécifique : un pâté de Pâques suivi d'un fraisier. Vous allez me faire remarquer que la recette arrive un peu tardivement puisque Pâques est passé depuis quinze jours, mais j'ai trouvé que la recette était vraiment sympa et méritait d'être connue. Elle est évidemment tout à fait adaptable à d'autres évènements ou même à un déjeuner en famille. 

C'est une recette qui est un peu dans la lignée de mon pain de viande : il s'agit d'un mélange de viande hachée entourée de pâte feuilletée avec au milieu des oeufs durs. Le rendu est vraiment sympa dans l'assiette et en plus, c'est très bon. Mais qu'est-ce qui ne l'est pas avec de la pâte feuilletée, n'est-ce pas ?!!  En tout cas, je peux vous dire que la recette a eu un franc succès : le plat a été fini en moins d'une journée ! 

J'ai adapté les ingrédients notamment la viande car je n'avais pas tout à disposition, je vous ai mis ceux indiqués dans la recette entre parenthèses, mais sachez que c'est vraiment adaptable).

Ingrédients pour un pâté (6 personnes environ) : 

- 500g de chair à saucisse (ou échine de porc haché)

- 200g de veau haché (ou chair à saucisse)

- 1 oeuf

- 1 oeuf battu

- 4 oeufs durs

- 2 rouleaux de pâte feuilletée

- 2 brins d'estragon

- 5 brins de persil

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 100g de lardons fumés

- 250g d'épinards

- 5cl de cognac

Faites revenir les lardons, et réservez. Faites revenir l'oignon et l'ail haché finement avec un peu d'huile. Ajoutez les épinards. Réservez le tout. 

Faites préchauffez le four à 180 degrés. 

Dans un bol mélangez les deux types de viande, ajoutez un oeuf, puis le reste des ingrédients : lardons, oignons, épinards, l'estragon, le persil et un oeuf. Ajoutez le cognac et assaisonnez. 

Ecalez les oeufs durs. Dans une terrine ou un moule à cake, disposez une feuille de papier sulfurisé, puis un rouleau de pâte feuilletée. Disposez dans le fond la moitié de la farce. Creusez 4 trous et meetez-y les 4 oeufs durs. Recouvrez avec le reste de la farce. 

Recouvrez la farce avec l'autre pâte feuilletée. Soudez les bords des 2 pâtes et badigeonnez le tout avec l'oeuf battu. 

Enfournez pour une heure de cuisson. Attendez que ça refroidisse pour démouler (si vous le souhaitez et si c'est le cas, la feuille de papier sulfurisé vous sera très utile ! Sinon le pâté est impossible à sortir correctement !)

Et vous voilà à nouveau avec une recette bien sympa et facile à faire. Vous pouvez tout à fait préparer la farce la veille et la cuire le lendemain. 

Je reviens très vite avec la recette archi simplifiée du fraisier de Felder ! 

Bonjour à tous, 

Dans la lignée de mon dernier article, je me creuse pas mal la tête pour trouver des recettes à base de protéines ces derniers temps. Et en faisant des tests, je me suis découvert une passion pour un plat tout simple : des oeufs brouillés avec du saumon fumé, accompagnés d'un peu de fromage frais. Attention sans ce fromage frais, l'effet ne sera pas le même, je vous le garantie ! ;-p

C'est un plat parfait pour un midi où on n'a pas envie de cuisiner, mais où on a quand même envie de se faire plaisir. Mais ça peut aussi très bien convenir pour un brunch dominical ou même une entrée pour un diner un peu festif. 

Et alors petite astuce pour ceux que ça tente : avec du fromage frais fait maison, c'est encore meilleur...! Je vous dirai comment en faire dans mon prochain article, vous verrez c'est simple comme bonjour ! 

 Ingrédients pour une personne : 

- 2 oeufs

- un peu de crème fraiche ou de lait (facultatif)

- 1 ou 2 tranches de saumon fumé

- 1/2 citron

- Une cuillère à soupe de fromage frais (type fromage de chèvre par exemple)

- 1/2 échalotte

- sel et poivre pour assaisonner

- facultatif pour les gourmands : une belle tranche de pain grillée

Hachez finement l'échalotte. 

Cassez vos oeufs dans une poêle chaude (sur feu assez doux), et remuez gentiment de façon à former vos oeufs brouillés. Vous pouvez ajouter une pointe de crème fraiche ou de lait (facultatif) si vous voulez qu'ils soient bien crémeux. Assaisonnez les oeufs à votre convenance.

Disposez les oeufs brouillés dans une assiette, posez par dessus une ou deux tranches de saumon fumé. Arrosez de jus de citron, et parsemez d'échalotte émincée. Posez une belle cuillère de fromage frais sur le tout. 

Les plus gourmands pourront déposer les oeufs sur une belle tranche de pain grillée, ça sera encore meilleur.

Et voilà, une déjeuner d'une facilité enfantine, mais tellement bon, j'en salive rien qu'à voir les photos !

N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez.  

Hello à tous, 

J'avais très envie de partager avec vous ma grande découverte de ce mois-ci : le livre Pourquoi on grossit, de Gary Taubes. 

Je suis un grande lectrice, principalement de thrillers, mais ces derniers temps j'entends beaucoup parler des livres de développement personnel. J'ai décidé de faire un premier essai avec un livre sur le bonheur par les habitudes de Gretchen Rubin (dont je vous parlerai prochainement!) dans lequel elle mentionne le livre de Gary Taubes. 

Ce qui m'a vraiment frappé est qu'elle rapporte avoir exactement le même problème que moi : elle constate prendre du poids régulièrement depuis des années alors qu'elle fait attention à ce qu'elle mange et fait du sport très réguièrement. De fait, elle est en permanence en train de se surveiller mais sans vraiment parvenir à controler tout à fait son poids. C'est exactement mon problème depuis environ cinq ans ! J'ai l'impression de manger plutôt sainement et sans excès de manière générale et je fais du sport plusieurs fois par semaine depuis de nombreuses années, mais malgré tout, je n'arrive pas à stabiliser mon poids. J'ai bien dû prendre trois ou quatre kilos et il y a environ trois ans, j'ai même carrément dû me racheter des pantalons car je ne rentrais plus dans mes jeans préférés qui m'allaient pourtant parfaitement bien peu de temps auparavant ! Quelle angoisse, du jour au lendemain ne plus rentrer dans ses pantalons, sans savoir pourquoi !

Je n'arrétais pas de me dire : je dois manger moins et faire plus de sport ! J'étais aussi en permanence au régime, comme vous avez pu le voir sur ce blog, j'ai testé le régime express à base d'oeufs, le régime IG bas ou encore le régime Dukan, mais à chaque fois à bout de quelques jours, je me décourageais et je m'en voulais de mon manque de volonté. Bref, j'étais vraiment dans un cercle vicieux de restriction - réprimande vis à vis de moi-même... C'était infernal et ça me pourrissait la vie !

Heureusement au milieu de tout ça est arrivé le congé sabbatique qui m'a permis de me détacher de cette obsession et de vraiment profiter de la vie sans être obnubilée par ce que je mange. Je suis rentrée beaucoup plus sereine. Mais voilà, avec le télétravail et le couvre-feu, j'ai commencé à me reposer des questions pour éviter de prendre du poids. 

C'est là que le livre Pourquoi on grossit est arrivé et qu'il a changé ma vie ! En effet, l'auteur du livre est un journaliste scientifique du New York Times qui a mis dix ans à écrire ce livre. Il a basé toute son analyse sur des études scientifiques réalisées dans le monde entre les années 1900 à nos jours. En gros, il explique que le message qui consiste à dire : pour perdre du poids, il faut manger moins et faire plus de sport, est totalement faux ! Pour lui, ce n'est pas la quantité avalée qui fait la différence, mais bien ce qu'on mange. 

Pour lui, c'est d'ailleurs même ce message qui a créé le phénomène d'obésité et de diabète que l'on connait aujourd'hui dans le monde et qui l'entretient. Il donne de nombreux exemples très frappants de population extrêmement pauvres voire au bord de la famine qui sont pourtant obèses. Il raconte par exemple qu'aux Etats-Unis dans les années 1930, un enfant sur quatre était obèse alors que c'est la période de la Grande Dépression et que les gens mourraient de faim.

Que faut-il donc faire, me direz-vous ? Et bien selon lui, c'est très simple, il faut tout simplement arréter de manger des glucides (sucre, féculents). Il explique très clairement que lorsqu'on mange des glucides, notre organisme stocke directement ces glucides dans nos cellules graisseuses plutôt que de les transformer en énergie pour nos muscles. Ce qui fait que plus on mange de glucide, plus on grossit mais aussi plus on est faible car on manque d'énergie et du coup plus on a envie de manger (surtout des glucides). C'est donc un cercle sans fin. 

Tandis que si on mange du gras et des protéines, notre corps va directement les transformer en énergie. Selon lui, on peut en manger autant qu'on veut, on ne grossira pas et on gagnera en énergie. Ca ressemble beaucoup à ce que préconise Dukan, à la seule différence que Dukan privilégie les viandes maigres, par exemple blanc de poulet (sans la peau), fruits de mer et pas de gras ! Il est donc quand même assez restrictif. Gary Taubes lui, ne préconise aucune restriction en termes de gras et de quantité. Il recommande de manger le gras de la viande, de manger beaucoup de viande rouge, etc... 

Pourquoi ce livre m'a fait un bien fou ? 

Ce livre m'a tout simplement libéré du cercle vicieux de restriction-réprimande ! Je réalise que ce n'est pas par manque de volonté que je prends du poids, mais parce que je mange tout simplement trop de féculents. Surtout ces derniers temps, j'essayais de baisser ma consommation de viande pour réduire mon impact sur l'environnement et je consommais de plus en plus de féculents pour compenser... 

Par ailleurs, l'auteur démontre en s'appuyant sur toutes les études qui ont été faites à très grande échelle sur des populations en surpoids, que tous les régimes basés sur la restriction calorique et le sport ont échoué. Ces études ont toutes montré que les personnes en surpoids qui ont suivi ce type de régime ont non seulement perdu très peu de kilos, mais les ont de plus repris au bout de deux ans en moyenne. La restriction n'est donc pas une solution !

J'ai vraiment l'impression d'avoir eu une sorte de révélation ! L'idée même de ne plus avoir besoin de me restreindre en permanence ou de culpabiliser dès que je fais un écart est vraiment libératrice ! 

Bien sur, je ne dis pas non plus que c'est facile, comme tout le monde de nos jours, je suis accro au sucre. J'adore les petits déjeuners sucrés le matin et faire des gateaux le week-end... Il va falloir faire un travail d'adaptation de mon alimentation et tout un nouveau référentiel de recettes à construire ! Je me dis qu'il faut être patient et progresser pas à pas. 

En conclusion, je ne peux que vous recommander de lire ce livre qui est bien écrit, super intéressant et très simple à comprendre. Les principes sont expliqués de façon très claire et la lecture est fluide et agréable. 

Bonjour à tous, 

C'est avec beaucoup de fierté (mais aussi une pointe de nostalgie) que je vous annonce la publication de mon e-book "Préparez votre tour de l'Atlantique en voilier, un guide pour marins d'eau douce". 

Sur ce blog, je vous parle essentiellement de cuisine et de couture, mais si vous me suivez depuis un certain temps, vous avez du voir que je suis partie en année sabbatique de mi-2019 à mi-2020. Pendant cette année, avec mon conjoint, nous sommes partis traverser l'Atlantique en voilier et nous avons donc vécu sur un bateau pendant un an. Ca a vraiment été une grande aventure car nous ne sommes pas des marins aguerris, tout juste de petits marins d'eau douce et pour tout vous dire, pour ma part, je n'avais même jamais mis les pieds sur un bateau avant de me lancer dans la préparation de ce projet fou ! 

Bien évidemment, nous ne sommes pas inconscients (je dirais même que nous sommes tout le contraire!) et nous avons donc soigneusement préparé ce voyage en nous formant convenablement à la navigation, et en documentant tous les aspects du voyage (achat du bateau, finance, assurance, etc...). Et c'est cette méthodologie que je présente dans cet e-book : comment transformer un rêve fou en projet parfaitement réalisable. Avec de l'organisation et du bon sens, on peut déplacer des montagnes !

J'ai commencé la rédaction de cet e-book pendant mon année sabbatique et plus précisément lorsque nous sommes arrivés aux Antilles après une traversée de l'Atlantique de 18 jours qui fut épuisante moralement et physiquement. Nous avons en effet cassé notre pilote automatique au bout de 7 jours de traversée et nous avons dû nous relayer à la barre 24 heures sur 24 ! En arrivant aux Antilles, nous n'avions plus qu'une envie : nous reposer et profiter de ces îles merveilleuses ! 

Et j'ai soudainement eu envie d'écrire, de partager cette expérience, de raconter ce que nous avions appris, et ce que nous aurions aimé savoir pour être mieux préparés. J'adore écrire, c'est quelque chose qui est vraiment naturel pour moi. J'ai donc décidé de partager ce savoir et cette expérience mais sous forme d'un guide qui pourrait être utile au plus grand nombre. C'est vraiment ce type de livre que j'aurais aimé pouvoir lire avant de partir et que je n'ai jamais trouvé ni en librairie ni sur internet. 

C'est le fruit de longs mois de travail, mais étonnamment c'est la partie édition qui m'a pris le plus de temps. La rédaction a été naturelle et très fluide, tandis que trouver comment publier cet e-book, le format, la plateforme a été vraiment compliqué (pour moi!). Mais je suis finalement arrivée au bout puisqu'il est maintenant possible de trouver ce guide sous format Kindle sur Amazon, et sous format e-book et PDF sur Blurb. La version livre broché est également disponible, mais elle est à mon avis un peu chère, à cause des photos sans doute. Je vous recommande plutôt les formats numériques (prix entre 5 et 6,5€). 

C'est donc un grand moment pour moi. J'ai l'impression qu'avec la publication de mon guide, c'est VRAIMENT la fin de l'aventure. Bien que l'aventure soit finie depuis plusieurs mois (nous avons revendu notre bateau et repris nos boulots depuis huit mois), ce projet d'écriture m'avait maintenu dedans d'une certaine façon. D'où la petite pointe de nostalgie qui accompagne cette annonce... 

Je compte sur vous pour en parler dans votre entourage ! ;-p

Blurb : Préparez votre tour de l'Atlantique en voilier de Jessica Rocher | Livres Blurb France

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